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サブカテゴリ そば

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からさわ屋

山形村の山間、そば店が約500m寄り集まる「唐沢そば集落」は、看板が無ければ店とは分からない普通の民家でそばをもてなすスタイル。 農業の傍らおばあちゃんとお嫁さんの2人で営むこちらは、実家に帰・・・

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山形村 東筑摩郡山形村唐沢上7251

電話番号0263-98-2343

手打ちそば屋かんだた

「そばを操る料理人がいる」そんな噂を聞きつけ訪れる人が多い。揚げたそばや、そばと別食材をコラボさせたオリジナル麺など、そばの魅力を存分に教えてくれる。新そばのこの時期しか味わえない香り・旨味に出・・・

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長野市 長野市大字鶴賀権堂町2320ビストロハウス1F

電話番号026-232-3718

信州戸隠 そば味処 ぼっち

当店のおそばは、三種類のそば粉をブレンドして、食感や食材にこだわって毎日手打ちでご提供しております。新たにコース料理もご用意致しました。スッタフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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長野市 長野市南石堂町1326プラザホテルB1F

電話番号026-223-5630

蕎麦處 菱屋

黒姫・妙高の霧下粉を使用した蕎麦が自慢の蕎麦屋です。当店人気の天ぷらそばは、国産の小麦粉と米粉を使用したあっさりとした口ざわりが自慢。食材にもとことんこだわりました。

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長野市 長野市栗田190-3

電話番号026-228-5233

手打蕎麦 うちぼり

こちらのそばは、1人前の盛りが多めで満足感◎!店自慢の天もりそば(1,400円)は、いろんな種類の揚げたて天ぷらが楽しめ、これまたボリューム満点。お客さんのリクエストに応えて新メニューを出すなど・・・

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安曇野市 安曇野市豊科南穂高571-3

電話番号0263-72-8342

そば処 寿々喜

碌山美術館の目の前、観光客はもちろん地元客にも愛される店。ざるそば大盛りの大ざるそば(1,000円)は、“普通の”大盛りを想像しているとびっくりするはず。しかも値段もリーズナブルでうれしい。とに・・・

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安曇野市 安曇野市穂高5609-3

電話番号0263-82-4024

石挽き十割そば 穂高城

あづみ野、穂高温泉郷の閑静な森の中、ほっと一息つきたい時に行きたくなるそば処。信州サーモンや旬野菜など安曇野の地場産品と、お店自慢の石挽き十割そばがセットになった「おひさま御膳(2,100円)」・・・

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安曇野市 安曇野市穂高有明2177-23(穂高温泉郷)

電話番号0263-84-5100

十割そば処 おに屋

鬼無里の民宿だった建物を改装したそば処。石臼挽のそば粉に、つなぎを使わない十割そばは、風味があってツルツルとのど越しがいい。看板メニューのざる鴨(1,500円)は、コクがある鴨のモモ肉が入った温・・・

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長野市 長野市鬼無里35-3

電話番号026-256-2844

手打そば そば信

道の駅 信州新町内のそば店は、なんといってもリーズナブルな価格でボリューム満点なのがうれしい!ざるそばとかきあげ(580円)は、揚げたてでサックリ大きなかきあげとキュっとしまった八割そばで食べ応・・・

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長野市 長野市信州新町水内4619(道の駅 信州新町内)

電話番号026-262-2788

信州十割そば処 トレインギャラリー

須坂長野東インター近く、入口には踏切、敷地内には電車の車両というこちらのそば処では、そばととんかつの両方が一度に楽しめるとんかつおろしそば(1,370円)が食べられる。とんかつは注文を受けてから・・・

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須坂市 須坂市福島481

電話番号026-248-4188

手打ちそば工房 若月

北信のご当地そばの一つ、黒姫山山麓「霧下そば」が食べられるのは、そば打ち歴70年という信濃町の若月一子さんのお店。打ち方は伝統の生粉(きこ)打ちで、つなぎを使わず熱湯でこねる十割そば。季節はもち・・・

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信濃町 上水内郡信濃町柏原2487-3

電話番号026-255-4321

手打蕎麦 山とも庵

ヤナギサワ電機のご主人も長野で1番と太鼓判を押す、そば通なら知らぬ人がいないという蕎麦店。信州産と北海道産ブレンドの石臼自家碾き粉が3割入った「外二(そば粉八割三分、小麦粉一割七分)」の手打ち蕎・・・

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長野市 長野市三輪9-49-28

電話番号026-241-3540

塚田そば店

「早い!安い!うまい!」で、開店の朝8:00から混んでいるそば屋は直江津駅から徒歩5分の関川沿い。「塚そば」の愛称で親しまれているこの店で、多くの地元の人が注文するのが「かけ中か」220円。ちょ・・・

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その他 新潟県上越市東雲町1-1-6

電話番号025-543-2252

そば処 仁王門屋

使用するそば粉は、甘皮を一緒に挽く「挽きぐるみ」。甘皮の栄養分や甘みを余すところなく味わえる。そばの風味とクリーミーさがたまらないそばソフトも、そばに負けない人気メニュー。そば+そばソフトでそば・・・

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戸隠地区 長野市戸隠中社3419

電話番号026-254-2244

そば処小菅亭

創業100年以上の老舗のそばは、地粉を使った香り高い二八そば。利尻昆布と土佐鰹を使ったつゆとのバランスが絶妙。契約農家から仕入れる旬素材の天ぷらや、まさに旬を迎えるとろろなど、季節感を存分に召し・・・

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その他 長野市東之門町367

電話番号026-232-2439

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